الاسم

مائدة — سياحة الطهي والأغذية المحلية

الوصف

يطوّر البرنامج مشاريع سياحة الطهي التي تقدم المطبخ المحلي والأطباق التراثية للزوار، من تحليل الهوية الغذائية للوجهة وشرائح الزوار إلى تصميم القائمة والتجربة وتوثيق الوصفات والمكونات واشتراطات سلامة الغذاء. ويجرب التجربة مع الزوار ويقيس الرضا والتكلفة، وصولًا إلى نموذج تشغيل وتوريد وتسعير مستقر.

الرؤية

مشاريع سياحية تقدم تجارب آمنة ومستدامة وقابلة للنمو.

الرسالة

احتضان تطبيقي مرتبط بأدلة تقدم المشروع وتجربة الزوار.

المشكلة

الحاجة إلى تحويل الفرصة أو النشاط السياحي إلى منتج مجرب مع الزوار يستوفي التراخيص ومتطلبات السلامة ويناسب موارد المشروع.

القيمة

تجربة طهي أو منتج غذائي سياحي مجرب مع الزوار، بوصفات ومكونات موثقة وتسعير وتوريد مستقر ومتطلبات سلامة الغذاء مستوفاة.

المالك والمشغل

تدير الحاضنة البرنامج، ويعتمد صاحب المشروع الموارد والقرارات، ويقود مسؤول التنفيذ التجارب والتطبيق.

الأهداف

• تجربة طهي أو منتج غذائي سياحي مجرب مع الزوار، بوصفات ومكونات موثقة وتسعير وتوريد مستقر ومتطلبات سلامة الغذاء مستوفاة.

القطاعات المستهدفة

• الأغذية وفنون الطهي
• التراث والثقافة
• التجارب والأنشطة السياحية

النتائج المستهدفة

• تجربة طهي أو منتج غذائي سياحي مجرب مع الزوار، بوصفات ومكونات موثقة وتسعير وتوريد مستقر ومتطلبات سلامة الغذاء مستوفاة.

الفئات

الخدمات

الأنشطة والمخرجات والنتائج

تقاس قيمة الحل منفصلة عن حضور الجلسات وإكمال الملفات.

مؤشرات القياس

مشروع غذائي قائم أو جاهز للتجربة ولديه مطبخ أو شريك مرخص.

تجربة طهي أو منتج غذائي سياحي مجرب مع الزوار، بوصفات ومكونات موثقة وتسعير وتوريد مستقر ومتطلبات سلامة الغذاء مستوفاة.

لا؛ 13,000 ريال مقترحة لكل مشروع طوال البرنامج ومدته 3 أشهر، على دفعتين 40% و60%. تحدد الضريبة والتكاليف الخارجية في الاتفاق.

تشمل ساعات دعم الاحتضان المحددة؛ تعتمد تكاليف التراخيص والتجارب الميدانية والموردين والتنفيذ الإضافي بصورة مستقلة.

لا حصة للحاضنة ضمن النموذج المقترح؛ الرسوم مقابل احتضان المشروع السياحي، وأي استثمار لاحق يحتاج اتفاقًا مستقلًا.

لا؛ يساعد البرنامج على تجهيز المتطلبات وخطة السلامة، ويصدر الترخيص من الجهة المختصة بعد استيفاء اشتراطاتها.